Ya que estamos en pleno verano os dejamos unas recetas de helados con nada de azúcar para que sigáis manteniendo la línea y a la vez continuando con una alimentación sana.
Son recetas muy fáciles de hacer y con ingredientes accesibles en el supermercado.
¡Qué los disfrutéis!
Fresa con cobertura de chocolate
Ingredientes
- 300g de fresas troceadas y congeladas
- 125g de yogurt vegetal (si es tipo griego mejor)
- Azúcar de coco
Cobertura
- 40g de chocolate 85%
- 1 cucharadita de aceite de coco
Elaboración
- Trituramos las fresas con el yogur y el eritritol y colocamos la mezcla en un par de boles o cuencos. Lo reservamos en el congelador.
- Derretimos el chocolarte con el aceite decoco y repartimos el resultado por encima formando una capa fina.
- Llevamos los boles al congelador durante 15 minutos para que el helador endurezca un poco y para que la capa de chocolate quede crujiente.
Helados cremosos de limón
Ingredientes
- 600g de yogur vegetal tipo griego
- El zumo de 1 limón
- La ralladura de 2 limones
- Azúcar de coco
Elaboración
- Ponemos todos los ingredientes en el base de la batidora y trituramos hasta conseguir una crema fina.
- Ponemos la mezcla en un tupper o recipiente apto para congela y lo metemos en el congelador. Removemos cada media hora para evitar que quede cristalizado. Este proceso lo haremos 4-5 veces.
- Si no nos lo vamos a comer ese mismo día, lo guardamos en el congelador. Después, habrá que sacarlo unos 30 minutos antes de consumirlo para que se descongele un poco.
Helado con palito de yogur y mango
Ingredientes
- 250- 270 g de mango pelado y troceado
- 125g de yogur vegetal (si es tipo griego, mejor)
- 60g de dátiles
Elaboración
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir una crema fina y homogénea.
- Rellenamos los moldes y los metemos en el congelador durante 4 horas o hasta que hayan solidificado bien.
- Los desmoldamos y los decoramos con unos hilitos de yogur o de chocolate blanco.
- Si no se consumen en el momento, los guardamos en un tupper en el congelador. Os recomendamos entonces sacarlos 5 minutos antes de consumirlos para que estén en su punto.
NOTA: si los dátiles no están muy blandos, remójalos un rato antes en agua caliente.
Frigopie saludable
Ingredientes
- 150g de fresas naturales
- 150g de anacardos crudos (remojados 2 horas)
- La nata de 1 lata de leche de coco
- 100g de dátiles
Elaboración
- Ponemos todos los ingredientes en el base de la batidora y trituramos hasta conseguir una crema fina y homogénea.
- Rellenamos los moldes y los metemos en el congelador durante 4 horas o hasta que hayan solidificado bien.
- Los desmoldamos y ya podemos disfrutarlos.
- Si no se consumen en el momento, los guardamos en un tupper en el congelador. Os recomiendo entonces sacarlos 5 minutos antes de consumir para que estén en su punto.
NOTA: Si los dátiles no están muy blandos, remójalos un rato antes en agua caliente.
Ingredientes frecuentes
Azúcar de coco
Es un endulzan sano y natural, se extrae del néctar de las flores de la palmera cocotera que tras evaporar su humedad al fuego, va cambiando de color hasta convertirse en una sustancia densa y marrón que se cristaliza en azúcar de coco.
Dátiles
Uno de los básicos para endulzar. Puedes usar de la variedad que desees, pero siempre sigue el peso que se indica. Ten en cuenta que, si no están muy blandos, tendrás que ponerlos en remojo un rato con agua caliente para que estén perfectamente para triturar.
